Uncategorized

Brezilya Kahvesi Özellikleri ve Yetiştirme Bölgeleri

Brezilya Kahvesi Özellikleri ve Yetiştirme Bölgeleri

Brezilya Kahvesi Özellikleri ve Yetiştirme Bölgeleri Brezilya kahvesi denildiğinde profiller ülke genelinde büyük farklılıklar gösterebilir. Geleneksel kahve ve nitelikli kahve olarak ikiye ayırmamız mümkün. Brezilya kahvesi gövdesi, hafif tatlılığı ve fındıksı tadı ile biliniyordu. Bugün, bu bunlar hala varlığını sürdürüyor ancak sıralama ve işleme alanındaki ilerlemeler nedeniyle karamelli, çikolata aromalı, yoğun body ve tamamlayıcı asiditeyi destekleyen …

Brezilya Kahvesi Özellikleri ve Yetiştirme Bölgeleri Read More »

Evde Kahve Nasıl Kavrulur, Hangi Ekipmanlar

Evde Kahve Nasıl Kavrulur, Hangi Ekipmanlar

Evde Kahve Nasıl Kavrulur, Hangi Ekipmanlar Kullanılır? Bu güzel mekanlarda otururken aklınıza “Yahu şu mereti bu hale nasıl getiriyorlar? Ne de güzel kokuyor. Ben yapsam nasıl olur? Yapabilir miyim acaba?” şeklinde sorular mutlaka geliyordur. İşte bu yazımızda bu sorulara ışık tutup evde de amatör olarak kahve kavurmanın inceliklerini anlatmaya çalışacağız. Hazırsanız ufak ufak başlıyoruz. En …

Evde Kahve Nasıl Kavrulur, Hangi Ekipmanlar Read More »

Türk kahvesinin faydaları

Türk kahvesinin faydaları

Türk kahvesinin faydaları Telvesi ile birlikte pişirilmesi şüphesiz ki Türk kahvesinin antioksidan kapasitesini artırıyor. Böylelikle içeriğindeki polifenoller ile antikanserojen özellik kazanıyor. Yapılan çalışmalar günde 1-3 fincan içilen Türk kahvesinin birçok kanser türünden koruyucu olduğuna işaret ediyor. KONSANTRASYON YETENEĞİNİ ARTIRIYOR Sabah saatlerinde içilen bir fincan şekersiz Türk kahvesi zihinsel fonksiyonları destekleyerek konsantrasyon kabiliyetini ve ezber gücünü …

Türk kahvesinin faydaları Read More »

Kahvenin Tarihi

Kahvenin Tarihi

Günümüzde kahve tüm Dünya’ya yayılmış sevilen bir içecektir. Dağlarında halen doğal, aşılanmamış, yabani halleriyle yetişen kahve ağaçlarından dolayı Etiyopya (eski adıyla Habeşistan) kahvenin anavatanı kabul edilmektedir. Bu topraklarda anlatılan, keçi çobanı Kaldi’nin kahveyi keşfetmesi ile ilgili bir efsane de var. Sonuçta birçok kahve uzmanı, kahvenin tarihi yolculuğu 575 ile 850 yılları arasında Etiyopya’dan başladığına dair …

Kahvenin Tarihi Read More »